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Tartare d’Algues

Ingrédients

50 g d’un mélange d’algues déshydratées en petits morceaux
4 càs d’huile végétale : olive ou colza ou autres huiles riches en oméga 3
1/2 jus de citron
1 càs sauge soja salée
1 càs vinaigre de cidre
3 cornichons
2-3 câpres
1 échalote
1 gousse d’ail
Poivre

Étapes

Laissez tremper les algues 5 à 10min dans une eau douce. Pendant ce temps, dans un mixeur, ajoutez les cornichons, les câpres, l’échalote, l’ail et mixer pour réduire en petits morceaux. Ajoutez le jus de citron, l’huile végétale, le vinaigre de cidre, la sauce soja, les algues bien égouttées et le poivre. Mixez le tout. C’est prêt à être tartiner pour des tapas, à ajouter dans votre salade composée ou à intégrer dans votre galette de sarrasin.

Régalez-vous !